+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Экспертиза качества кондитерских изделий

В мучных кондитерских изделиях, в нарушение Закона "О защите прав потребителя", не указывается, какие введены консерванты или антиокислители, продлевающие их гарантийный срок хранения. К информационной фальсификации относится также подделка сертификата качества, таможенных документов, штрихового кода и др. Выявляется такая фальсификация проведением специальной экспертизы. Транспортирование хлебобулочных и кондитерских изделий Транспортирование хлебобулочных изделий В соответствии с п. В исключительных случаях с разрешения местных органов торговли и органов санитарного надзора допускается перевозка неспециализированными автомобилями и повозками при условии укладывания изделий в лотки, ящики или корзины с покрытием чистым покрывалом, а затем брезентом.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Продвижения импортных мучных кондитерских изделий

Экспертиза ремонта

Экспертиза качества сахаристых кондитерских изделий Отбор проб и составление средней массы кондитерских изделий. Безопасность изделий. Сроки годности. К сахаристым изд-ям относят фруктово-ягодные изд-я, карамель, драже, шоколад, какао-порошок, конфеты, ирис, халву, восточные сладости типа карамели и мягких конфет.

Шоколад и какао-порошок. Качество ш-да оценивают по состоянию завертки, внешнему виду, форме, цвету, консистенции, структуре, вкусу и запаху. Кач-во какао-порошка оценивают по состоянию уп-ки, внеш виду, степени измельчения, вкусу,аромату в напитке. Из физ-хим пок-лей нормируют влаж-ть, сод-е жира, металлопримесей, золы, дисперсность, пок-ль рН не более 7,1.

Недопустимыми дефектами явл-ся потеря вкуса и аромата, наличие постор-х запахов, слеживание в комки. В зав-ти от уп-ки, наличия и хар-ра добавлений шок-д хран-ся мес, какао-порошок мес.

На завернутом шоколаде в плитках , коробках и пачках с шоколадом должна быть нанесена маркировка, содержащая: Фруктово-ягодные конд изд-я. Оценивая кач-во пастилы и мармелада, опр-ют вкус, запах, внеш вид, состояние пов-ти и вид на изломе.

В пастиле и зефире опр-ют плотность, характеризующую пышность изд-й. Гарантийный срок хр-я для повидла, упакованного в бочки — 9 мес, в ящики — 6 мес; для цукатов — не более года, для мармелада — не более 3 мес; для пастилы 1- 3 мес. Кач-во карамели оценивают по состоянию уп-ки и завертки, форме, цвету, кол-ву штук в 1 кг, состоянию пов-ти, консистенции начинки, вкусу и аромату.

Недопустимые дефекты: Гарантийные сроки хр-я карамели в зав-ти от их состава, обработки пов-ти, наличия или отсутствия завертки и хар-ра уп-ки составляют от 5 дней для фигур до 1 года для леденцовой карамели созданной длярайонов Крайнего Севера Маркировка на этикетках должна содержать: На потребительской таре всех видов указывается: Физ-хим пок-ли установлены отдельно для глазури и конфетных масс корпусов.

Для фруктово-желейных масс специфичны такие пок-ли, как кис-ть и сод-е сернистой кислоты, для ореховых и кремовых масс — состояние жира. На потребительской таре всех видов должно быть указано: Для большенства видов драже огран-ся сод-е редуцирующих в-в; для желейно-фруктовых, помадных, карамельных видов нормируется кис-ть, для карамельных с начинкой — кол-во начинки; для глазированных сортов — кол-во шоколадной глазури.

Сроки хранения драже дней. Качество халвы оценивают по вкусу, запаху, цвету, консистенции, строению на изломе, внешнему виду, наличию посторонних примесей и лузги. Недопустимыми дефектами халвы явл-ся: Гарантийный срок хр-я халвы кунжутной и глазированной шоколадом — 2 мес, остальных видов — 1,5 мес.

При отборе проб из разн мест кажд ед-цы трансп тары в выборке обир-ют точечные пробы, соед-ют их вместе, перемеш-ют и сост-ют объед пробу, кот дел-т на 3 части, одну напр-ют в лаб-ю для исп-й, 2 остальные остав-ют как контрольные, используемые для повтор исп-й в случае возник-я разногласий.

Пробы в виде коробок, банок, плиток заветывают в плот б-гу и перевяз шпателем. Приготовл пробы опечатывают и пломбируют. Микробиол пок-ли:

Вы точно человек?

Независимая экспертиза Экспертиза ремонта Ремонт квартиры или офиса — дорогостоящее и ответственное мероприятие, выполнять которое доверяют профессионалам. Однако не всегда результаты выполненного ремонта соответствуют ожиданиям заказчика и именно в этом случае актуальна экспертиза ремонта. Экспертное заключение специалиста решит спорные вопросы между собственником помещений и наемными работниками, оно является аргументированным доказательством в зале суда. Вопросы экспертизы Говоря о задачах, которые должна решить независимая экспертиза ремонта, обычно имеют в виду один из следующих спорных вопросов между сторонами: Оценка качества выполненного ремонта. Проверка правильности выставленной стоимости за работы.

Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров: товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий.

Кондитерские изделия и товары

Текст работы размещён без изображений и формул. Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF Введение Товароведение — научная дисциплина, изучающая природу и полезные свойства товаров, удовлетворяющих определенную потребность человека. Переход нашей страны на рыночные отношения требует от специалистов глубокой теоретической и практической подготовки для улучшения всей системы снабжения населения высококачественными и высокоценными продуктами с учетом разумного потребления. Именно товароведение и есть научная дисциплина, изучающая современный и перспективный ассортимент продовольственных товаров, их свойства и способы производства. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи: Изучить сырьё для производства мучных кондитерских изделий; Проанализировать химический состав и пищевую ценность мучных кондитерских изделий; Изучить характеристику классификацию и торгового ассортимента мучных кондитерских изделий; Изучить требования к качеству и возможные дефекты; Проанализировать упаковку, маркировку и хранение мучных кондитерских изделий; Провести экспертизу качества мучных кондитерских изделий; Актуальность темы курсовой работы определяется тем, что мучные кондитерские изделия известны человечеству с тех пор, когда люди овладели огнем, научились молоть муку и смешивать ее с медом. В нашей стране уже в XVI веке существовал кондитерский пряничный промысел.

Экспертиза качества кондитерских изделий

Кондитерские изделия имеют высокую энергетическую ценность и усвояемость, обладают приятным вкусом и ароматом, привлекательным внешним видом. Для их изготовления используют разнообразные виды сырья, применяются различные механические и термические способы обработки [1]. Ассортимент кондитерских изделий весьма разнообразный и насчитывает более наименований, что позволяет удовлетворить любые запросы населения. Рынок мучных кондитерских изделий г. Владивостока насыщен продукцией крупных и малых предприятий, выпускающих продукцию в небольших объемах.

Совершенствование рецептуры производства зефира Искать по теме Конкурентоспособность товара на рынке — это успех фирмы, включает в себя несколько факторов приемлемую цену, точные сроки поставки продукции, уровень сервиса, стабильность качества.

Экспертиза кондитерских изделий

Заказать новую работу Оглавление 1. Товароведческая характеристика мучных кондитерских изделий 5 1. Развитие российского рынка мучных кондитерских изделий 5 1. История и технология производства мучных кондитерских изделий 7 1. Пищевая ценность и классификация мучных кондитерских изделий 9 1. Требования к упаковке, маркировке и хранению 17 1.

Контроль качества товаров

Тематикой предусмотрено выполнение лабораторных работ по изучению товароведных характеристик сахаристых и мучных кондитерских товаров, оценке их качества и решение ситуационных задач. Для студентов специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Приведенный ниже текст получен путем автоматического извлечения из оригинального PDF-документа и предназначен для предварительного просмотра. Изображения картинки, формулы, графики отсутствуют. Федеральное агентство по образованию РФ Рецензент к. Тематикой предусмотрено выполнение лабораторных работ по изучению товароведных характеристик сахаристых и мучных кондитерских товаров, оценке их качества и Составители:

Товароведная характеристика и экспертиза качества плодово-ягодных кондитерских изделий Аналитический обзор литературы Производство.

Экспертиза качества кондитерских изделий

Как выбрать качественные кондитерские изделия? Качество кондитерских изделий напрямую зависит от их ингредиентов и качества исходного сырья. В современной технологической отрасли существует масса заменителей, которые удешевляют конечный продукт или делают его менее калорийным.

Качество кондитерских изделий и правильное хранение

Экспертиза качества сахаристых кондитерских изделий Отбор проб и составление средней массы кондитерских изделий. Безопасность изделий. Сроки годности. К сахаристым изд-ям относят фруктово-ягодные изд-я, карамель, драже, шоколад, какао-порошок, конфеты, ирис, халву, восточные сладости типа карамели и мягких конфет. Шоколад и какао-порошок. Качество ш-да оценивают по состоянию завертки, внешнему виду, форме, цвету, консистенции, структуре, вкусу и запаху.

Публикация материалов на других сайтах запрещена.

Экспертиза качества мучных кондитерских изделий

.

48. Экспертиза качества сахаристых кондитерских изделий

.

Комментарии 10
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. freepunhapgio

    Давай устроим пожар, пусть кто то скажет кошмар! гори-гори ясно, что бы не погасло.

  2. bausalrifib78

    Кредит может быть интересен на короткий срок, для бизнеса и когда видно, что попёрло . Но, где сегодня прёт в Украине? Потребительские это почти 99 зло.

  3. bipisla

    Тарас, вы говорили, что за подобное, этих копов могут трахнуть другие органы и их руководство. Но, получается, что этим пидарам так, ничего и не балет?

  4. Алевтина

    Результатом экспертизы могут быть: Состояние опьянения установлено. Состояние опьянения не установлено. От прохождения экспертизы отказался. (далее отказ)

  5. caumadeti1985

    Как мне сказал однажды мой мудрый друг

  6. Изяслав

    Чего? Телеграм слушается? Этот чувак вообще понимает, о чем говорит и по какой схеме работает Телеграм? Может быть, он еще скажет что и блокчейн биткоина можно взломать при желании? =)))

  7. juncmoldtronin

    Тарас подскажи пожалуйста, мне походу шьют кражу 300$,это кливета,но походу полицейским забашляли,стоит мне переживать?

  8. Иннокентий

    Уважаемый адвокат! Вам никогда по почкам от людей в погонах не прилетало за подобную борзость? Если надо они хорошо это умеют делать, а последующие твои жалобы куда либо будут бездоказательны. Очередной голимый адвокатишко. Рассказывать как оно должно быть по закону надо в другой стране. Не морочьте людям голову! Ещё в одном своем видео вы советовали как уберечься от того чтобы вам ничего не подкинули при обыске в помещении вы советовали внимательно следить за всеми действиями сотрудников. Вы хоть сами понимаете что советуете? У вас только два глаза, а сотрудников полиции может быть пятеро. Хрен вы за ними уследите. Советчик фигов!

  9. avunen

    Балашов, конечно, ведет себя, мягко говоря, странно. В основном верно говорит, но в случае ошибок всегда пытается извернутся, выкрутится, оправдаться, всегда остаться правым.

  10. naihaumus

    Адвоката тоже въебут и заберут тот телефон, который вы ему отдали.